Fick en fin leverans med kajp från min kollega i helgen, och det var inga dåliga lökar. Har nog inte sett så tjocka förut. Känner mig än mer motiverad att ut och plocka mer och fylla frysen inför ruggiga höstdagar. Hur som helst.... Jag kokade en luten soppa, halvt efter recept....halvt efter eget huvud. Ni kan testa om ni vill :)

1/2stor lök eller två charlottenlök.
2 potatis (funkar redande)
Olivolja
Hackad vitlök om ni så önskar.
Lite vitt vin....nån dl sådär

Hacka lök och släng runt lite i upphettad olivolja. De ska ej ta färg.
Kasta i potatisen och låt den ta lite smak.

Koka under tiden upp 7 dl grönsaksbuljong. Lägg i de upphettade materialet och låt koka i en kvart eller så. Fyll på med vinet nånstans i processen. Smutta gärna på lite själv också.

Kajp 2-3 dl i hackad form
Grädde efter smak
Salt och peppar
Kryddost

Skölj och skör löken....i cm-bitar blir lagom. Tillsätt 2 rejäla nävar av hacket i soppan. Koka upp 10 min och tillsätt grädden och låt även denna koka in. Ta sedan fram din stavmixer och kör runt tills soppan är slät. Krydda av med salt och peppar. Behövs ytterligare redning eller smak är lite riven kryddost en hit.